ELMALI RULO KURABİYE

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

200 gr. tereyağ veya margarın

1 paket kabartma tozu

3-4 su bardağı un

İç malzemesi

4 adet orta boy elma

Yarım çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Tarçın

Yapılışı

Öncelikle kurabiyenin iç malzemesi hazırlanır. 4 adet elma rendelenir. Içerisine şeker ilave edilir ve ocakta pişirilir. En son ceviz ve tarçin eklendikten sonra karıştirilarak ocaktan alınır. Kenarda soğuması için bekletilir. Bu arada hamur malzemesi için yumurta, şeker çırpılır. içerisine yoğurt,tereyağ,kabartma tozu ve un yavaş yavaş ilave edilir hamur yapılır. Hamurumuz yumuşak kıvamda olacak. Ele çok yapışırsa tekrar un ilave edebilirsiniz. Daha sonra hamur resimde görüldüğü gibi açılarak 8 parçaya bölünür. Hamurun uç kısımlarından resimdeki şekilde bıçakla üç çizik atılır. içlerine önceden hazırlanıp soğutulan elmalı harç yerleştirilir. Ve rulo şeklinde sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınınca üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet Olsun

KATMER POĞAÇA

Malzemeler

1 paket kuru maya

1 çay bardağı ılık su

1 su bardağı süt

1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı toz şeker

2,5 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç malzemesi

125 gr. tereyağ (oda ısısında yumuşamış)

100 gr. beyaz peynir

Yapılışı

Maya bir çay bardağı ılık suda eritilir. İçine süt,yumurta akı,sıvıyağ,toz şeker, tuz ve un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yapılır. Hamur 8 eşit parçaya bölünür. Her biri tabak büyüklüğünde açılır ve aralarına tereyağ sürülerek üst üste yerleştirilir. Üst üste koyulmus hamur çok fazla ezilmeden 45-50 cm büyüklüğünde açılır. (Resimde görüldüğü şekilde 12 dilim şeklinde kesilir) Geniş kısma iç malzeme konur. Ve sigara böreği sarar gibi yuvarlatılır. Yarım saat dinlendirdikten sonra yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun

GÜL PERDE TATLISI

Malzemeler

400 gr. baklavalik yufka

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Üst sosu için:

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1,5 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

200 gr. tereyağ veya margarın

Şerbeti için:

3 su bardağı su

2,5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tezgahın üzerine baklavalik yufkayı serip cevizi serpiyoruz.resimdeki gibi büzerek yağlanmış tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalarıda aynı şekilde buzup tepsiye diziyoruz. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz. Ve üzeri hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz.(Benim fırında 10 dakikada üstleri kızardı)Pistikten sonra fırından alıp üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Üst sos için olan malzemeleri birlikte çırpıyoruz. Ve tatlinin üzerine bu sosu gezdiriyoruz.ve tekrar fırına verip üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen tatlıyı fırından alıp üzerine şerbetini dökelim. tatlımız soğuyunca servis yapalım.

Afiyet Olsun

KOLAY PİZZACIKLAR

Malzemeler

11-12 adet tost ekmeği

2 adet çarliston biber

2 yemek kaşığı salça

1yemek kaşığı zeytinyağı

Sucuk , salam, zeytin, mantar

Kekik,karabiber,pulbiber,tuz

Kaşar Peyniri

Mozarella Peyniri

Yapılışı

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tost ekmekleri dizilir. Üzerlerine kaşar dilimleri yerleştirilir. Pizzanın sosu için bir kaseye, domates salçası, zeytinyağı, kekik,karabiber,pülbiber,tuz ilave edilip karıştırılır. Bu karışım kaşarların üzerine sürülür. Sucuk, salam, mantar, biber tost ekmeklerinin üzerine yerleştirlir. En son üstlerine dilimlenmiş mozarella peyniri(isteğe bağlı) konularak önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri pisip kasarlari eriyene kadar fırında pişirilir.

Afiyet Olsun

YUMURTA GÖRÜNÜMLÜ ŞEFTALİ PASTASI

Malzemeler

5 yumurta 

250 gr. tereyag

250 gr.toz seker

250 gr. un

1 cay kasigi kabartma tozu

1 paket vanilya

Kremasi 

400 gr. schmand (labne peyniri)

2 paket vanilyali puding ( sekersizse 4 yemek kasigi seker)

1 litre süt

Üzeri icin 

820 gr. konserve seftali (pfirsch)

2 paket renksiz jöle ( paketteki tarife göre suyla pisirilir.)

Jöle sekersizse 4 yemek kasigi seker 

Yapılışı

Şeker,vanilya,yumuşamış tereyağ birlikte mikserle çırpılır. Bu karışıma yumurtalar teker teker kırılıp çırpılır.( bir yumurta kırıp çırpın. ikinci yumurtayı kırın çırpın. Üçüncü  yumurtayı kırın çırpın bu şekilde 5 yumurtayı bitirin.) Bu karışıma kabartma tozu ve un ilave edin. Ve tekrar mikserle çırpın. Yağlanmış unlanmış fırın kabına boşaltın.Ve spatula ile güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Daha sonra vanilyalı pudingi ,sütle birlikte ocakta karıştırarak pişirin.soğuması için kenara alın.Soğuyan pudingin içine schmand ilave edin. Ve tekrar karıştırın. soğuyan pasta kekinin üzerine bu karısını yayın. Üzerine ortadan ikiye kesilmiş hazır konserve şeftalileri üzerine dizin. Ve 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Pisince  fırından çıkarıp buzdolabında 3 dakika bekletin. bu arada  küçük bir tencerede  jöleyi suyla birlikte pişirin ve soğuyan pastanın üzerine sıcak olarak jöleyi dokun. Tekrar buzdolabında soğuması için beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun

WAFFLE PASTA

Malzemeler

2 yumurta
1su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ

İç malzemesi

2 paket kakaolu krem santi
Pakette yazılı miktarda süt

Süsleme için:
Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
Çilek

Yapılışı
Sırasıyla hamur malzemelerini sırasıyla birleştirip mikserle çırpın. İşittiğimiz waffle makinanıza kaşık kaşık döküp pişirin.(waffle makinanız yoksa tavada da pişirebilirsiniz.)
Bu arada kakaolu krem şantiyi sütle birlikte mikserle çırpalım. Wafflarımızın üzerine döküp yayalım. Bir waffle, krem santi ,çilek şeklinde her katı yapalım. Enson katı kremsanti,çilek ve eritilmiş bitter çikolata ile süsleyelim.
Afiyet Olsun

KREMALI MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

Malzemeler

300 gr.kadayıf

100 gr.tereyağ

5 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardagi dövülmüs ceviz

Kreması için

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nisastası

4 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket sıvı krema

Yapılışı

Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla kıyıyoruz. Teflon tavaya tereyağı, şekeri, kadayıfı ilave edip pembelesinceye kadar kavuruyoruz. İri kırılmış cevizi içine ilave edip tekrar karıştırıp kenara alıyoruz. Muhallebisi için şutu, tozşekeri, nisastayı, unu bir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. En son vanilyasını ekleyip kenara alıyoruz.biraz daha soğuyan muhallebinin içine sıvı kremayı ilave ediyoruz. Mikserle çırparak pürüzsüz bir görünüm elde ediyoruz. Kare borcama kavurmuş olduğumuz kadayıfın yarısını ilave ediyoruz.Üzerine hazırladığımız kremayı döküp güzelce yayıyoruz. En üste tekrar kalan kadayıftan döküyoruz. Tatlıyı buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz..

Afiyet Olsun

ÇiĞ BÖREK

Malzemeler

Aldığı kadar un

1-1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

400 gr. kıyma

1 büyük soğan

Tuz, karabiber

1,5 çay bardağı su

Yapılışı

Geniş bir kapta un, su, sirke, tuz güzelce karıştırılarak hamur yapılır. Dinlenmesi için 20 dakika bekletilir. mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Hamurlar merdaneyle 26cm büyüklüğünde açılır. İç malzemesi için ; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve su ilave edilerek karıştırılır. Kıyma çiğ olarak hamura kaşıkla dökülerek yayılır. Yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarlarının açılmaması için bir kesici ya da çatalla bastırılır ve ya kesilir. Tavada yağda kızartılarak pişirilir.

Afiyet Olsun

VİTAMİN TOPLARI

Malzemeler

10-12 hurma

1 paket petibor bisküvi

1 su bardağı süt

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz, fındık

2 yemek kaşığı pudra şekeri

150 gr. bitter çikolata

Yapılışı

Robotta çekilmiş bisküvileri, çekirdekleri çıkarılmış hurmaları, iri çekilmiş ceviz ve fındıkları , pudra şekerini bir kap içerisinde karıştırıyoruz. Şutunu ilave ediyoruz. Ve tekrar karıştırıp elimizle yuvarlak şekil veriyoruz. Benmarı usulü erittiğimiz çikolatamızla da üzerini süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

ANNELER GÜNÜ PASTASI

Malzemeler

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

50 gr.kakao

Krema

400 gr. schmand (labne peyniri)

200 gr. schlagsahne (krema)

2 paket vanilya

1 çay bardağı pudra şekeri

Ganaj üzeri için

250gr. bitter çikolata

150 gr. schlağsahne (krema)

Yapılışı

Yumurta ve tozşeker birlikte mikserle çırpılır.sırasıyla sıvıyağ,yoğurt,kabartma tozu,vanilya, kakao ve un ilave edilip tekrar mikserle çırpılır. bu karışım yağlanmış,unlanmış yuvarlak kek kalıbına dökülür. Ve spatülayla güzelce yayılır. Önceden ısıtılmış  180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. bu arada kreması hazırlanır. Kremamız pişirilmeyecek. Schmand, schlağsahne,pudra şekeri ve vanilya bir kapta birlikte mikserle çırpılır. ve kenarda bekletilir. Ganaj için kremamız ocakta biraz ısıtılır kaynama noktasına gelmeden altı kapatılır içine bitter çikolata konularak eritilir. soğumuş pasta kekimiz (resimde görülen şekilde) yuvarlak pasta kekimiz kalp şekli verilmek için iki kenarından kesilir.  ve parçalar ön kısma koymak için kenara alınır. Kekimiz 2 ye bölünür arasına krema sürülür. kalp şekli vermek için kenarlardan kestiğimiz parçalarıda alttan ikiye kesip kremadan krema sürülür. Kalp pastamıza güzel şekil verildikten sonra üzerine ve kenarlarına kalan kremadan güzelce sürülür.

Hazırladığımız ve kenatda beklettiğimiz ganajımızıda en son pastzamızın üzerine güzelce dökülür ve üzeri süslenir.. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun

MUHALLEBİLİ TART

Malzemeler

2 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 çay bardağı un

Kreması için:

3 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı mısır nisastası

2 yemek kaşığı un

Üzeri için:  Nutella

Yapılışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.Daha sonra sıvıyağ,yoğurt,kabartma tozu,vanilya ve un  malzemelerini sırasıyla kabimiza ilave edip mikserle çırpıyoruz.Yağlı kağıt serilmiş yağlanmış unlanmış tart kalıbına hamurumuzu döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.Pişen kekimizi fırından alıp soğumasını bekliyoruz. Bu arada kremamızı yapmak için sırasıyla malzemeleri ilave edip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Pişen tartimizi kalıbından ters çevirip çıkarıyoruz. Ters çevrilmiş tartımızın ortasına muhallebimizi döküyoruz.Ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyan muhallebinin üzerine sıkacağa yerleştirdiğimiz nutella ile tartımızın üzerini süslüyoruz.   

Afiyet Olsun

VANİLYALI PUDİNG DOLGULU KEK

 

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi süt

1 su bardagi siviyag

2,5-3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakaolu puding tozu yada kakao

Kreması için:

2 paket vanilyalı puding

1 litre süt

1 paket toz krem santi

Yapılışı

Yumurtalar ve şeker mikserle çırpılır. içine süt, sıvıyağ, un, kabartma tozu, toz puding ilave edilir ve tekrar mikserle çırpılır.  Yağlı kağıt serilmiş fırın kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. Pistiğini kontrol etmek için kurdan testi yapılır.

 Kek pisince kenara alınıp ilınması beklenir. bu arada ocakta vanilyalı puding ve süt, sürekli karıştırılarak pişirilir. Sonra kenara alınıp ilinmasi beklenir.

Kenara alıp ilınmasını beklediğimiz kek (resimde görülen aparatla delinir.) İlinan pudingin içine toz krem santi ilave edilerek karıştırılır. Üzerinde delikler açtığımız kekin üzerine puding döküp güzelce yayılır. Kalan kek parçaları robotta ün haline getirilir. Kekin üzerine serpistirilir.

 Buzdolabinda 1-2 saat bekletilir. Dolaptan çıkarılan kek dilimlenerek servis yapılır...

ŞEFTALİ KURABİYESİ

Herkese Güzel Mutlu Hafta Sonlari Diliyorum...

Bu tarifimizde yumusak kurabiye sevenler icin, lezzetli mi lezzetli, missss limon kokulu bir kurabiye, bugün cocuklariniza mutlaka deneyin. cok sevicekler.. :)
yapin ve bana yorum yazin ☺

Malzemeler

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

2 çay bardağı şeker

1 limon rendesi

1 çay bardağı yoğurt

125 gr. margarın veya tereyağ

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı

Bütün malzemeler birleştirilip yoğrulur kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlatılır. Sekil verilir. Yağlı kağıda dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.  Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25- 30 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra biraz bekletilip üzerine bol pudra şekeri serpilir.....

Afiyet Olsun