KAVALA KURABİYESİ (Bademli Kurabiye)

Merhabalar Sevgili Dostlar,
bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif uzun zamandır yapmak isteyipte bir türlü fırsat bulamadığım... Tadı tek kelimeyle enfes bir kurabiye, umarım sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler

2 su bardağı un

2 yumurta akı

1 su bardağı iri kırılmış badem

200 gr. tereyağ

6 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı

Bademler teflon tavada karıştırılarak yakmadan kavrulur. Kavrulan bademler tavadan alınır ve aynı tavaya un koyup sararana kadar kavrulur. Unlar ve bademler soğuyunca içerisine pudra şekeri, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, yumurta akı, vanilya ve kabartma tozu katılarak hamur yapılır. Sonra merdaneyle bir santim kalınlığında açılıp bir bardakla veya şekillendiriciyle kesilir. Resimde görüldüğü şekilde kesilen hamur tekrar ay şeklinde kesilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıttığımız  fırına 180 derecede  yaklaşık 10-15 dakika pembelesene kadar pişirilir..

Afiyet Olsun

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Tatlı kızımın doğum gününde şeker hamurundan ilk kez pasta yaptım. Herzaman krem santilerle süslediğim pastalarımı bu kez şeker hamuruyla denemek benim için heyecan vericiydi. Pastam hangi renklerde,hangi desenlerde olsun bir türlü karar veremiyordum. Belki yardımcı olur diye internetten pasta resimlerini karıştırdım ama bir türlü içime sinen desen bulamadım. Ve sonunda sade ve sık bir desen olsun dedim ve bu pastayı yapmaya karar verdim. Ama kızım beğenecekmiydi heyecanım artmıştı. Kızım pastayı görünce çok beğendi lezzetine bayıldı. "Annecim bu pastadan bir dahaki doğum gününde de yaparmısın" dedi ve beni çok mutlu etti...

Tatlı kızım iyiki doğdun iyiki varsin

Malzemeler

6 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1-1,5 su bardağı un

2 yemek kaşığı sıcak su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması

1 litre süt

1 yumurta sarısı

1 bardak tozşeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

50 gr. bitter çikolata

Yapılışı

Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri kopuk kopuk olana kadar mikserle 5-6 dk. çırpın. Çırparken sıcak su ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırın. 25 cm'lik yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak fırın kabına yavaşça dökün. Fırın kabının kenarlarını yağlamayın kek, üstü düz eşit ölçüde pişsin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dk. pişirin. (Pistiğini anlamak için kürdan testi yapın). Krema için tencereye süt, yumurta sarısı, tozşeker, mısır nisastası, kakao ve çikolatayı ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. En son vanilya ekleyip tekrar karıştırın. Ve kenara alın. Fırında pişirdiğiniz pandispanya biraz ılınınca 3 kat yapmak için pandispanyayı 3 eşit parçaya kesin. 3 kata kremayı sürün. En üst katada krema sürün. Şeker hamurunu tezgahta merdaneyle açın. Pandispanyanın üzerini kaplayacak büyüklüğe gelince şeker hamurunu pandispanyanın üzerine kaplayın .Güzelce yerleştirip kenarlarını düzeltip dilediğiniz renk ve desenle süsleyelin...

Afiyet Olsun

İKRAMLIK UN HELVASI

Malzemeler

2 su bardağı un

100 gr. tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

Üzeri için : Ceviz

Yapılışı

Bir tencerede sütü ve şekeri karıştırın. Ocakta biraz ısıtın. Bu arada ayrı bir tencerede sıvıyağ ve tereyağını eritin içine unu ilave edin. Tahta kaşıkla kahve rengi alana kadar kavurun. Sütlü şekerli karışımı yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Helva pisince ılınması için kenara alın. Sonra istediğiniz gibi şekil verin.

Afiyet Olsun..

KAHVALTILIK SOSİSLİ POĞAÇA

Malzemeler

250 ml. süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçi için :   8-10 adet sosis

Yapılışı

Hamurun tüm malzemelerini yoğurun yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Sonra mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapın. Daha sonra hamuru sosis uzunluğunda açıp sosisi yerleştirip hamuru kapatın. Bıçakla çizikler kesin sonra bir sağ bir sol tarafa sosisleri yerleştirin. Hamurun her tarafına yumurta sarısı sürün. Ortasına dilerseniz kaşar peyniri  koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...