KIYMALI PİDE

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su

1,5 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

Yarım çay kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç malzemesi:

300 gr.kıyma

1 soğan

3 çorba kaşığı salça

1 çay bardağı su

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım demet maydanoz

1 adet kırmızı biber

2 dış sarımsak

Tuz, karabiber,pülbiber

Üzeri için:

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Pide hamuru için olan malzemelerin hepsi karıştırılır ve unu yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Üzeri örtülerek 1 saat dinlenmeye bırakılır. İç harcı için soğan,salça,maydanoz,kırmızı biber,sarımsak, baharatlar konularak  robotta çekilir.Daha sonra içerisine kıyma, su ve salça eklenerek karıştırılır.

Dinlenen hamur 10 adet bezeye ayrılır. Merdaneyle açılarak 2 şer kaşık iç malzemesi konulur. Kenarlarından kapatılır ve üst kenarlarına yumurta sarısı sürülür yağlı kağıda dizilir. Bu şekilde bütün hamurlar yapılarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir.(İstenirse peynirli ve kaşarlıda yapılabilir. Ben bir kısmını peynirli,yumurta aklı karışımdan iç kullandım.)

Afiyet Olsun

KOLAY FRAMBUAZLI KEDİDİLİ PASTA

Malzemeler

1 paket kedidili bisküvi
1,5 su bardağı süt (ıslatmak için)
100 gr. frambuaz

Kreması için:

1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı nisasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri için:

2 paket krem santi
1,5 su bardağı süt

Yapılışı

Önce kreması için bir tencereye şeker,süt,nisasta, un koyun iyice karışıtırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. En son vanilyasını ilave edip kenara alın. Kedidili bisküvilerini sütle ıslatarak borcama dizin. Üzerine muhallebi dökün. frambuazları dizin. tekrar bisküvi tekrar muhallebi frambuaz şeklinde birkaç kat bu şekilde üst üste yerleştirin. En üst sırayı muhallebi ile kaplayın. Pastanın kenarlarınıda krema ile sivazlayın. Krem şantiyi, sütle birlikte çırpıp kremayı hazırlayın. Üzerini krema ile süsleyelin.
Afiyet Olsun

PATATESLİ SULU KÖFTE

Malzemeler

4 patates

1 soğan

1 çorba kaşığı salça

3-4 bardak su

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı pulbiber,karabiber

İçi için:

200gr. kıyma

Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur

Yarım çay bardağı su

Karabiber, pulbiber,kimyon,

Tuz

Yapılışı

İlk olarak köfteleri hazırlayalım...Kıymaya bulgur, su ve baharatları ilave edilir ve yoğrulur. Ufak ufak yuvarlak toplar yapılır. Ve az yagda tavada kavrulur. Daha sonra soğanlar doğranır ve zeytinyağıyla birlikte ocakta kavrulur. Salça eklenir. küp küp doğranmış patatesler ilave edilir ve karistirilir.Üzerini 2 parmak geçene kadar su eklenir.Yemek kaynadıktan sonra hafif tavada kavrulmuş köfteler ilave edilir ve karıştırılır. Kısık ateşte pişirilir.

Afiyet Olsun

KIBRIS TATLISI

Malzemeler

3 yumurta
Yarım bardak toz şeker
Yarım bardak sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema için:

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nisastası
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem santi

Yapılışı
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave edip çırpma teliyle çırpıyoruz. Sıvıyağı, galeta ününü, hindistan cevizi, ceviz, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbeti için, Tozşekeri suyu tencereye döküyoruz. Şerbeti kaynamaya bırakıyoruz. şerbet kaynayınca altını kapatıp kenarda ilimaya bırakıyoruz. Soğumuş olan tatlıya ılık şerbeti döküyoruz. Tatlı şerbetini çekene kadar tatlinin kremasını hazırlıyoruz. Süt, nisasta,ün ve toz şekeri tencereye döküp ocakta karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Pistikten sonra ilınması için ocaktan alıp kenarda bekletiyoruz. Kremamız ilininca içerisine toz krem şantiyi ilave edip karıştırıyoruz. Şerbetini çeken tatlinin üzerine bu kremayı güzelce yayıyoruz. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun

TOST EKMEĞİ TATLISI

Malzemeler

10 adet tost ekmegi

2 yemek kasigi süt 

3 yumurta

Kizartmak icin: siviyag

Serbet icin :

2 su bardagi su 

1 su bardagi tozseker

Yapilisi

Öncelikle serbeti hazirlamak icin su ve sekeri bir kaba koyarak kaynatip serbeti hazirlayalim pisince kenarda beklemesi icin sogutalim. Bu arada ayri bir kap icerisine yumurta ve sütü ilave edip cirpalim.

Tost ekmeklerini teker teker bu karisima bulayip siviyag koydugumuz tavamizda arkali önlü kizartalim. Kizarttigimiz ekmekleri hemen sogumus olan serbete daldirip 2-3 dakika bekletip servis tabagina alalim. 

(Püf noktasi: Ekmekleri serbetli suda cok fazla birakmayalim lezzeti kaciyor. serbeti az gelen ekmeklerin üzerine artan serbetten biraz gezdirilebilirsiniz.)

Afiyet Olsun

VİŞNELİ MUHALLEBİLİ TART

Malzemeler

2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Kreması için:

3 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nisastası
2 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

400 gr.vişne konservesi (suyuyla birlikte)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı buğday nisastası

Yapılışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvıyağ, yoğurt ,kabartma tozu,vanilya ve un  malzemelerini sırasıyla kabımıza ilave edip mikserle çırpıyoruz.Yağlı kağıt serilmiş yağlanmış unlanmış tart kalıbına hamurumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından alıp soğumasını bekliyoruz. Bu arada kremamızı yapmak için sırasıyla malzemeleri ilave edip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Pişen tartımızı kalıbından ters çevirip çıkarıyoruz. Ters çevrilmiş tartımızın ortasına muhallebimizi döküyoruz.Ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyan muhallebinin üzerine vişne konservesi, şeker ve nişasta ile ocakta pişirip ılıttığımız vişneli peltemizi tartımızın üzerine döküyoruz.
Afiyet Olsun

SARAY LOKUMU

Malzemeler

1 litre süt

5 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı buğday nisastası

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı tozşeker

Süslemek için

1 paket toz krem santi (üzerinde yazili miktarda süt)

Hindistan Cevizi

Frambuaz

Yapılışı

Süt,ün,nisasta,toz şeker bir kapta karıştırılarak ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.En son tereyağ ve vanilya eklenerek karıştırılıp ocaktan alınır. Biraz ilindıktan sonra  içerisine hindistan cevizi serpiştirdiğimiz kaba muhallebi boşaltılır. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra dolaptan çıkarılır. Üzeri sütle hazırladımız krem santi ve böğürtlen ile süslenir. Ve dilimleyerek servis yapılır.

Afiyet Olsun